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我要建個冷庫，冷庫有哪幾種？
時間：2016-08-18編輯：庫華制冷瀏覽：
低溫環(huán)境適合大多數(shù)產(chǎn)品的儲藏，如化工原料、生物試劑、藥品、農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)海鮮等，這是因為低溫環(huán)境降低了產(chǎn)品成分的代謝，也抑制了微生物等病菌的繁殖，從而能很好地保持儲藏產(chǎn)品的品質。農(nóng)副產(chǎn)品冷庫等食品冷庫建造需求較突出，那建個冷庫需要多少錢？冷庫屬于非標產(chǎn)品，是需要根據(jù)所儲藏產(chǎn)品及庫房尺寸和實際用庫情況配置制冷設備、庫體材料等計算出來的造價，所以首先需要明確建冷庫用于儲藏什么產(chǎn)品，這也決定了冷庫的庫溫。
冷庫按照庫溫不同分為以下幾種：
1）冷卻間
用于對進庫冷藏或需先經(jīng)預冷后凍結（指采用二次凍結工藝）的常溫食品，進行冷卻或預冷。通常采摘的蔬菜水果等帶有田間熱，必須經(jīng)過預冷，否則容易增加果蔬在冷庫儲藏的腐損率。冷卻間溫度通常為10℃左右，具體需按實際情況確定，加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預冷后溫度一般為4℃。
2）凍結間
用于需要凍結的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或-18℃，庫溫常設定為-30℃~-40℃，加工周期一般為24h。通常適用于速凍面食、水產(chǎn)海鮮、禽肉類等后期需長期儲藏或需經(jīng)過長途運輸?shù)漠a(chǎn)品。對于特殊產(chǎn)品，如金槍魚，速凍及后續(xù)長期儲藏的溫度需為-50℃以下，優(yōu)秀金槍魚要求在-60℃及以下。如冰淇淋，速凍及后續(xù)長期儲藏的溫度需為-25℃甚至更低。
3）冷卻物冷藏間
冷卻物冷藏間又稱高溫冷藏間，指經(jīng)過冷卻或預冷的產(chǎn)品如鮮蛋、水果、蔬菜等食品保鮮，庫溫通常為-5℃~5℃可調。有些熱帶水果蔬菜等，則需要設定為10℃左右等，企業(yè)需根據(jù)產(chǎn)品儲藏適宜的溫度自行調節(jié)庫溫。
4）凍結物冷藏間
凍結物冷藏間又稱低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍結加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
5）冰庫
冰庫又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾，常供應于農(nóng)場市場、中大型超市等需要冰塊降溫保溫的場所等。
以上按照庫溫不同有不同的冷庫類型，計劃建庫的企業(yè)可根據(jù)儲藏產(chǎn)品的實際情況與冷庫建造公司深入溝通，確定合理的冷庫設計方案，從而施工建造符合儲藏需求的冷庫。如需儲藏肉類3個以上，而入庫前的肉類為剛屠宰的肉類，則需要在冷庫設計時考慮冷卻間加工處理干凈肉類，凍結間速凍肉類，再轉入凍結物冷藏間長期儲藏。基于入庫量及頻次合理規(guī)劃冷庫分間，從而確保冷庫建造成本及冷庫運行成本性價比庫華制冷優(yōu)化。歡迎告知您的建庫需求，庫華制冷竭誠為您提供冷庫設計、冷庫建造、冷庫保養(yǎng)、冷庫維修一體式服務，0571-8713 9668！
冷庫按照庫溫不同分為以下幾種：
1）冷卻間
用于對進庫冷藏或需先經(jīng)預冷后凍結（指采用二次凍結工藝）的常溫食品，進行冷卻或預冷。通常采摘的蔬菜水果等帶有田間熱，必須經(jīng)過預冷，否則容易增加果蔬在冷庫儲藏的腐損率。冷卻間溫度通常為10℃左右，具體需按實際情況確定，加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預冷后溫度一般為4℃。
2）凍結間
用于需要凍結的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或-18℃，庫溫常設定為-30℃~-40℃，加工周期一般為24h。通常適用于速凍面食、水產(chǎn)海鮮、禽肉類等后期需長期儲藏或需經(jīng)過長途運輸?shù)漠a(chǎn)品。對于特殊產(chǎn)品，如金槍魚，速凍及后續(xù)長期儲藏的溫度需為-50℃以下，優(yōu)秀金槍魚要求在-60℃及以下。如冰淇淋，速凍及后續(xù)長期儲藏的溫度需為-25℃甚至更低。
3）冷卻物冷藏間
冷卻物冷藏間又稱高溫冷藏間，指經(jīng)過冷卻或預冷的產(chǎn)品如鮮蛋、水果、蔬菜等食品保鮮，庫溫通常為-5℃~5℃可調。有些熱帶水果蔬菜等，則需要設定為10℃左右等，企業(yè)需根據(jù)產(chǎn)品儲藏適宜的溫度自行調節(jié)庫溫。
4）凍結物冷藏間
凍結物冷藏間又稱低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍結加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
5）冰庫
冰庫又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾，常供應于農(nóng)場市場、中大型超市等需要冰塊降溫保溫的場所等。
以上按照庫溫不同有不同的冷庫類型，計劃建庫的企業(yè)可根據(jù)儲藏產(chǎn)品的實際情況與冷庫建造公司深入溝通，確定合理的冷庫設計方案，從而施工建造符合儲藏需求的冷庫。如需儲藏肉類3個以上，而入庫前的肉類為剛屠宰的肉類，則需要在冷庫設計時考慮冷卻間加工處理干凈肉類，凍結間速凍肉類，再轉入凍結物冷藏間長期儲藏。基于入庫量及頻次合理規(guī)劃冷庫分間，從而確保冷庫建造成本及冷庫運行成本性價比庫華制冷優(yōu)化。歡迎告知您的建庫需求，庫華制冷竭誠為您提供冷庫設計、冷庫建造、冷庫保養(yǎng)、冷庫維修一體式服務，0571-8713 9668！
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