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葡萄保鮮要長久 葡萄保鮮冷庫建造不能少
時間:2016-09-20編輯:庫華制冷瀏覽:
葡萄與其它水果一樣,在常溫下無法長時間保持新鮮度,容易出現(xiàn)失水、脫粒、腐爛變質(zhì)等情況。夏季豐收后的大量葡萄如需未及時售出,果農(nóng)經(jīng)銷商等就需要將葡萄妥善處理后并至于溫度濕度適宜的庫房中存放,才能保障葡萄的保鮮期,守住經(jīng)濟收益。目前常采用葡萄保鮮冷庫建造來長時間保鮮葡萄,條件允許的企業(yè)則采用更高端的冷庫建造-氣調(diào)冷庫建造來更好更久地實現(xiàn)葡萄的保鮮。
通常,葡萄冷藏庫冷藏保鮮技術(shù)工藝流程:選耐貯品種→采收→裝箱→運輸→整理→包裝→預(yù)冷 →入庫→控制貯藏條件→適時結(jié)束貯藏。只有嚴格按照工藝流程規(guī)范操作,才能確保葡萄保鮮冷庫建造實現(xiàn)葡萄的長期貯藏保鮮,否則保鮮效果差強人意。
庫華制冷專注冷庫設(shè)計與建造,通過配置合理的機械設(shè)備搭建貯藏庫房實現(xiàn)適宜的溫濕度條件控制。葡萄保鮮要長久,不能少的葡萄保鮮冷庫建造完成后,穩(wěn)定庫內(nèi)溫度區(qū)間為-1~0℃,濕度85%~95%,同時也可另加氣體控制設(shè)備調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成分O22%~5%和CO23%~5%。葡萄采后要及時入庫、預(yù)冷、快速降溫,以降低其呼吸等代謝強度,從而保障葡萄各成分在適時技術(shù)貯藏時仍保持良好的新鮮度。冷庫貯藏實踐證明,在上述條件下貯藏5~7個月,葡萄的果梗新鮮、果肉飽滿、無酒精味、澀味。
通常,葡萄冷藏庫冷藏保鮮技術(shù)工藝流程:選耐貯品種→采收→裝箱→運輸→整理→包裝→預(yù)冷 →入庫→控制貯藏條件→適時結(jié)束貯藏。只有嚴格按照工藝流程規(guī)范操作,才能確保葡萄保鮮冷庫建造實現(xiàn)葡萄的長期貯藏保鮮,否則保鮮效果差強人意。
庫華制冷專注冷庫設(shè)計與建造,通過配置合理的機械設(shè)備搭建貯藏庫房實現(xiàn)適宜的溫濕度條件控制。葡萄保鮮要長久,不能少的葡萄保鮮冷庫建造完成后,穩(wěn)定庫內(nèi)溫度區(qū)間為-1~0℃,濕度85%~95%,同時也可另加氣體控制設(shè)備調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成分O22%~5%和CO23%~5%。葡萄采后要及時入庫、預(yù)冷、快速降溫,以降低其呼吸等代謝強度,從而保障葡萄各成分在適時技術(shù)貯藏時仍保持良好的新鮮度。冷庫貯藏實踐證明,在上述條件下貯藏5~7個月,葡萄的果梗新鮮、果肉飽滿、無酒精味、澀味。
葡萄保鮮要長久,除了建成不能少的葡萄保鮮冷庫大量低溫貯藏外,在入庫前、貯藏時都需要嚴格遵守葡萄保鮮規(guī)范。如用于貯藏保鮮的葡萄,含糖量不低于16%且采前嚴禁施用植物生長調(diào)節(jié)劑(如2,4-D、色素等);庫溫變幅控制在1℃之內(nèi),嚴禁波動過大;葡萄有發(fā)霉現(xiàn)象時要及時加工處理或銷售。
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