在炎熱的夏季，我們都希望可以吃上一個西瓜，那么就可以讓自己起到降涼的作用，西瓜里面含有較多的水分，因此非很多人都非常的喜歡，但是西瓜在保存的過程中也存在一定的難度，很容易會出現(xiàn)變質，很多西瓜經銷商都會選擇建造冷庫，西瓜冷庫工程在存放的過程中，到底怎么樣來控制溫度和濕度呢?

關于西瓜冷庫建造這一方面的內容，庫華制冷詳細介紹一下。

冷庫工程的消毒

冷庫工程在使用之前也須要進行消毒的處理，如此才能夠讓冷庫內的清潔衛(wèi)生得到保證，也可以保證冷庫內不存在細菌，啟動冷庫內的制冷系統(tǒng)后，也應該將溫度有效的控制在8到12度之間，當然我們也應該按照西瓜不同的品種以及特性來調整，一周內，把西瓜的溫度逐漸降低到的溫度。

冷庫溫度

庫華制冷建議，在食用西瓜冷庫工程的時候將溫度控制在五度到六度之間合適，特別是在西瓜儲存的初期，應該使用逐步降溫的一個方式，然后才可以進入到正常儲存，按照這樣的一個方法，才能夠讓西瓜所具有的生理病害因此減少，也可以提升西瓜的儲存質量。

在炎熱的夏季，如果我們需要從冷庫工程中取出西瓜，那么瓜面上往往都會出現(xiàn)水珠凝結的現(xiàn)象，出貨后貨架期一般性都是很短的，所以我們在出庫之前也應該進行逐步升溫的一個處理，等到西瓜的溫度逐漸升高之后才能夠拿出冷庫工程，這對于西瓜的質量保證會有一定的促進作用，也能夠有效的延長貨架期。

冷庫濕度

西瓜冷庫工程在存放西瓜的過程中，建議將濕度控制在80%左右，因為蒸發(fā)管在使用的過程中也會出現(xiàn)冰霜凝結的一個現(xiàn)象，同時也會將這些冰霜沖走，導致庫內的濕度也會因此降低，西瓜在此時就沒有辦法符合濕度的要求，我們也可以選擇在地面上灑水或者是使用掛濕的草席這個方法。

冷庫通風

冷庫內存放的西瓜在呼吸的過程中也會釋放出刺激性的氣體，而這一些刺激性的氣體如果積累到一定的濃度之后，就會導致西瓜出現(xiàn)衰老的現(xiàn)象，也會影響到西瓜的品質，大幅度的降低儲存的時間。

所以庫華制冷認為，我們在使用冷庫工程的過程中，也應該注意好通風換氣，建議大家在通風的時候選擇氣溫比較低的早上，將排氣窗全部打開，同時通風換氣的過程中也應該將噴霧器打開，隨著冷風就可以將水霧全部的輸送到冷庫內，如此所產生的效果是明顯的。