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氣調(diào)冷庫 錯峰銷售水果蔬菜創(chuàng)收

時間：2016-05-04編輯：庫華制冷瀏覽：
冷庫是由制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物組成的人為控制及保持低溫的建筑物，常用來儲藏各種水果蔬菜、禽肉產(chǎn)品、低溫食品、水產(chǎn)海鮮、乳制品、藥品、生物試劑等。其中用來儲藏各種水果蔬菜的冷庫又常稱為保鮮庫，因為庫內(nèi)溫度一般在0-5℃之間可調(diào)節(jié)即可，不能讓水果被冷凍從而影響水果蔬菜的風味品質(zhì)。針對水果蔬菜，可以在冷藏保鮮的基礎(chǔ)建設(shè)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，提高冷庫貯藏環(huán)境的相對濕度，并人為地調(diào)節(jié)冷庫中特定的氣體成分，在維持水果正常的生理活動的前提下，有效的抑制呼吸、蒸發(fā)、激素、微生物的和酶的作用，延緩其生理代謝，推遲后熟衰老進程和防止變質(zhì)腐敗，使水果更長久的保鮮。這就是為什么水果蔬菜的大型批發(fā)商或果農(nóng)或投資企業(yè)會采用果蔬氣調(diào)冷庫來儲藏水果蔬菜，來提高保鮮庫的回報率。

如今年山東文登大水泊鎮(zhèn)氣調(diào)冷庫內(nèi)儲存的蘋果開始集中上市。今年蘋果的出庫價格基本穩(wěn)定在每斤3.2元左右，比去年略有上升。分析今年冷風庫蘋果價格上漲的原因，蘋果收購商認為，去年，文登蘋果個頭普遍偏小，減產(chǎn)達10%至40%，再加上果農(nóng)將蘋果大量存入氣調(diào)冷庫，市場上蘋果存量少，導(dǎo)致價格上漲。在氣調(diào)冷庫的分揀車間，大家可以看到正在被分揀的蘋果經(jīng)過四個月的儲存之后，還是絲毫沒有脫水的跡象，和剛摘下來的一樣新鮮。因蘋果的儲存期比較短，采摘后會逐漸出現(xiàn)水分流失、返糖等現(xiàn)象，影響口感，大部分果農(nóng)都采取將蘋果入庫儲存，錯峰銷售，在增加了果農(nóng)收入的同時，也增加了周邊群眾的收入。從入庫到出庫，平均每斤要加上6分錢的分揀、包裝費。
氣調(diào)冷庫保鮮蘋果等水果蔬菜


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