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加快鮮奶冷鏈建設(shè) 嚴(yán)控夏季鮮奶衛(wèi)生安全

時間:2016-05-20編輯:庫華制冷瀏覽:
鮮牛奶庫華制冷佳保存溫度為2~8℃,在此溫度范圍內(nèi)才能有效抑制細(xì)菌的繁殖,防止變質(zhì)。近日,浙江省內(nèi)各地氣溫不斷上升,高溫天氣下每日訂送牛奶的衛(wèi)生安全引起廣大市民的關(guān)心。庫華制冷小編提醒市民應(yīng)在牛奶配送到家后盡快飲用或放入冰箱冷藏,如發(fā)現(xiàn)購買的鮮奶出現(xiàn)豆腐絮狀、發(fā)苦、變味等狀態(tài)時,說明鮮奶已變質(zhì),不能飲用。那在鮮奶到達(dá)市民手上前,鮮奶的生產(chǎn)、運輸、零售、配送的鮮奶冷鏈建設(shè)上,有哪些措施保障嚴(yán)控夏季鮮奶的衛(wèi)生安全呢?

目前正規(guī)的鮮奶企業(yè)都有自己完善的冷鏈系統(tǒng)以保障鮮奶的衛(wèi)生和安全。如牛奶一擠出來需馬上就被冷卻至2~4℃,冷卻到該溫度范圍內(nèi)需裝入密閉的不銹鋼奶罐運輸車保鮮送到工廠;到達(dá)工廠后,奶罐車直接與管道連接,進(jìn)入加工程序;產(chǎn)品生產(chǎn)出來后都被放在物流配送中心的冷庫里,產(chǎn)品由冷藏車直接配送到終端渠道。鮮奶的儲存除了企業(yè)本身的鮮奶冷鏈建設(shè)任務(wù)保障以外,還需要經(jīng)營鮮奶的中間商或經(jīng)銷店與消費者等社會多方面力量來共同完善。例如,經(jīng)營鮮奶的中間商或經(jīng)銷店在鮮奶到貨后,及時放入牛奶專用冷藏柜中儲存。例如銷售和配送終端需配置有保鮮冷藏陳列柜、保溫箱、冰袋和配套速凍冰袋的冷凍柜等。

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