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食品安全監(jiān)督抽檢進(jìn)行中 食品冷庫(kù)建造少不了

時(shí)間:2017-10-10編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:
庫(kù)華制冷消息:天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)于2017年9月份開展了淀粉及淀粉制品、冷凍飲品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品等5大類產(chǎn)品的抽檢工作。同時(shí),根據(jù)國(guó)家食藥總局《2017年國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃》部署,各地食品安全監(jiān)督抽檢及規(guī)范也正在持續(xù)進(jìn)行中。

據(jù)悉,天津市此次共計(jì)27批次樣品,全部合格。其中抽檢淀粉及淀粉制品1批次、冷凍飲品5批次、食用農(nóng)產(chǎn)品7批次、食用油、油脂及其制品2批次、調(diào)味品12批次。不難看出,消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的重視度和關(guān)注度正在不斷提升,庫(kù)華制冷也提醒食品經(jīng)銷企業(yè)在配套倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)上不能松懈,尤其是生鮮食品如速凍面食、冷凍肉類、新鮮蔬菜水果、牛奶及奶制品的配套食品冷庫(kù)建造更是不能少。
食品冷庫(kù)建造
速凍面食

速凍水餃、速凍餛飩、速凍饅頭等速凍面食在超市陳列柜中經(jīng)常看到,并標(biāo)明了速凍面食的儲(chǔ)藏溫度需在-18℃以下,否則容易變質(zhì)腐敗。因此,經(jīng)銷速凍面食的生產(chǎn)商、批發(fā)商、零售商們?cè)谂涮讉}(cāng)儲(chǔ)設(shè)施的配置上一定要庫(kù)華儲(chǔ)藏環(huán)境溫度低于-18℃以下,也就是我們常說的冷凍庫(kù)或冷凍冷藏庫(kù)。另外,宰殺后經(jīng)過快速凍結(jié)成的冷凍肉也需在流通環(huán)節(jié)始終置于-18℃及以下溫度的食品冷庫(kù)中或食品冷凍冷藏車中。
食品冷庫(kù)
水果蔬菜

不同于-18℃及以下溫度的食品冷凍庫(kù)建造,水果蔬菜在流通過程中通常需始終置于0-5℃的溫度環(huán)境中才能庫(kù)華水果蔬菜的新鮮度并延長(zhǎng)他們的貨架期。值得注意的是,部分水果蔬菜需置于偏高或偏低的溫度區(qū)間才能庫(kù)華新鮮,如辣椒需置于8-13℃的環(huán)境中,溫度太低容易造成不可逆的冷害而造成品質(zhì)損害、蘋果需置于-1~1℃的環(huán)境中才能更好更長(zhǎng)地維持新鮮等。因此,庫(kù)華制冷建議水果蔬菜經(jīng)銷商應(yīng)根據(jù)果蔬種類、成熟度等分別存放及運(yùn)輸,只有適合的溫度環(huán)境才能實(shí)現(xiàn)品質(zhì)庫(kù)華和安全保障。

牛奶及奶制品

不同的牛奶及奶制品也同樣需要不同的儲(chǔ)藏保鮮冷庫(kù),所以對(duì)應(yīng)的食品冷庫(kù)建造也各不相同。例如,庫(kù)華制冷為某牛奶零售商建設(shè)的牛奶保鮮庫(kù)的溫度就調(diào)控在2-8℃之間,主要用于儲(chǔ)藏來自青藏高原的純天然牛奶。但是,像雪糕、冰淇淋等奶制品的適宜儲(chǔ)藏溫度就需配置調(diào)控溫度在-25℃及以下的更低溫度了。
食品冷庫(kù)建造
以上是擁有豐富食品冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)的庫(kù)華制冷為您簡(jiǎn)單介紹的部分食品倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境要求,希望對(duì)食品經(jīng)銷的您有所幫助。只有規(guī)范且優(yōu)質(zhì)的配套設(shè)施建設(shè),才能更好地保障經(jīng)銷食品的安全,而這也是各地食品安全監(jiān)督監(jiān)管工作的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。庫(kù)華制冷也將始終與您一起,建設(shè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)的食品冷庫(kù)等配套倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施,共同推動(dòng)食品安全工作的開展。